Düdüklüde ezogelin çorba tarifi nasıl yapılır?

Düdüklü tencerenin pratikliğiyle hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de mercimeklerin ideal kıvamda ezilmesini garantiliyor. Kırmızı biberli tereyağ sosu ve yanında sunulan limon dilimleriyle çorba, lezzetini tamamlayarak sofralara şifa katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Ezo Gelin Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
6 su bardağı sıcak su
Tuz
Kırmızı biberli sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlık Aşamaları:

Kırmızı mercimek ve pirinci yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp doğrayın.

Pişirme Süreci:

Düdüklü tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırın.
Üzerine 6 su bardağı sıcak su, tuz, nane, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 10 dakika pişirin (tencere ıslık çaldıktan sonra).
Pişme süresi tamamlanınca, tencerenin basıncını kendiliğinden azalmasını bekleyin veya soğuk su tutarak hızlıca açın.
Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin, kıvamı koyu ise sıcak su ekleyip ayarlayın.

Sos Hazırlığı:

Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Not:

Düdüklü tencere kullanımı pişirme süresini kısaltır ve mercimeklerin daha çabuk ezilmesini sağlar. Süre tencerenin markasına göre değişebilir, kullanım kılavuzuna danışın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap