Düdüklüde bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Düdüklü tencerenin pratikliğiyle hazırlanan bu bamya çorbası, geleneksel lezzetleri modern pişirme yöntemleriyle buluşturuyor. Taze bamyanın özenle hazırlanması ve baharatlarla uyumu, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir çorba deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze bamya (küçük boy tercih edilir)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane

Hazırlık Aşaması:

Bamyaları yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını bıçakla alın, ancak içini açmayın (bamyanın salyasını önlemek için).
Bir kasede limon suyu ve biraz tuzla bamyaları ovalayarak 10 dakika bekletin.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Domatesi küp küp doğrayın.

Yapılışı:

Düdüklü tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bamyaları tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 10-12 dakika pişirin (düdük öttükten sonra).
Pişme süresi dolunca, tencerenin basıncı kendiliğinden inene kadar bekleyin.
Kapağı açtıktan sonra naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi: