Düdüklü tencerede mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir yemeğidir. Düdüklü tencere kullanarak hazırlamak, hem zaman tasarrufu sağlar hem de lezzetini artırır. Bu makalede, düdüklü tencerede mercimek çorbası yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Düdüklü tencerede mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 7 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (servis için)

Mercimek çorbası hazırlığı için öncelikle malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım süreç:

1. Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte akıntılı su altında iyice yıkayın.

2. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.

3. Sarımsakları ince ince doğrayın.

Mercimek çorbasını pişirmek için düdüklü tencereyi kullanarak aşağıdaki adımları takip edin:

1. Düdüklü tencerenizi ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyin.

2. Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Yıkanmış mercimekleri ilave edin ve karıştırın.

5. Suyu ekleyin ve tuz, karabiber, kimyon gibi baharatları ilave edin.

6. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve yüksek ateşte basınç oluşturana kadar bekleyin.

7. Basınç oluştuğunda, ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pişen mercimek çorbasını servis etmeden önce, düdüklü tencerenizin basıncının tamamen çıkmasını bekleyin. Çorbanızın kıvamını kontrol edin; eğer daha koyu ise biraz su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis yaparken, üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.