Dövülmüş buğday çorbası nasıl yapılır?
Soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir lezzet arıyorsanız, dövülmüş buğday çorbası tam size göre. Geleneksel tariflerin modern mutfaklardaki yansıması olan bu çorba, hem pratik hazırlanışı hem de lezzet dengesiyle sofralarınızı şenlendirecek.
Dövülmüş Buğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı dövülmüş buğday
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Dövülmüş buğdayı yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Tencereye tereyağını alıp eritin
- Küp küp doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdüğünüz dövülmüş buğdayı tencereye ekleyin
- Üzerine su veya et suyunu ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin
- Son 5 dakikada dövülmüş sarımsağı ekleyin
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Dövülmüş buğdayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Kıvamını beğenmezseniz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- İsterseniz içine nohut veya mercimek de ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
