Dövmeli yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel lezzetler arasında özel bir yeri olan dövmeli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Bu tarif, döğme buğdayının yoğun kıvamı ile yoğurdun ferahlatıcı tadını mükemel bir şekilde birleştiriyor.
Dövmeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı döğme (aşurelik buğday)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 8 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Döğmeyi bir gece önceden ıslatın veya en az 4-5 saat suda bekletin
- Süzülmüş döğmeyi tencereye alın, üzerine 8 su bardağı su ekleyin
- Orta ateşte döğmeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanışı:
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın
- Yoğurt karışımına bir kepçe sıcak döğme suyundan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın
Pişirme:
- Çorbayı kaynatmadan, kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin
- Tuzunu ekleyip karıştırın
- Karabiberi ekleyin (isteğe bağlı)
Tereyağlı Sos:
- Tereyağını küçük bir tavada eritin
- Kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kızartın
- Çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak sumak serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken kesilmemesi için sürekli karıştırın
- Döğmeler iyice yumuşamalı, aksi halde çorba sert olur
- Kıvamını beğenmezseniz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
