Dövmeli semizotu çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Anadolu mutfağının şifalı otlarından semizotu ile besleyici dövmenin buluştuğu bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Geleneksel tekniklerle hazırlanan tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dövmeli Semizotu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze semizotu
1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre et suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
1 adet limon

Hazırlık Aşamaları:

Dövmeyi bir gece önceden ıslatın veya en az 2 saat suda bekletin
Semizotunu ayıklayıp güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Süzülmüş dövmeyi tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın
Et suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve dövmeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin
Doğranmış semizotunu ve sarımsağı ekleyin, 10 dakika daha pişirin
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın
Çorbayı ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin

Servis Önerisi: