Dövme ayran çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Serinletici bir yaz çorbası olan dövme ayran çorbası, hem doyurucu hem de ferahlatıcı özelliğiyle sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden. Bu tarifte dövme buğdayın besleyici dokusu, ayranın hafif ekşiliği ve naneli tereyağının aroması bir araya geliyor.
Dövme Ayran Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı dövme buğday
- 4 su bardağı soğuk ayran
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Dövme buğdayı yıkayıp bir tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Başka bir kapta ayran, un ve yumurtayı çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Haşlanmış dövme buğdayın üzerine bu karışımı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane-li tereyağını gezdirip sıcak servis yapın.
Not:
- Dövme buğdayı önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz.
- Sarımsak sevenler ayranlı karışıma ezilmiş sarımsak ekleyebilir.
- Kıvamını ayarlamak için su veya ayran ilavesi yapabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
