Domatesli Tel Şehriye Çorbası (2 Kişilik) Tarifi
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 orta boy domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı tel şehriye
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (damak zevkine göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Tereyağı veya zeytinyağını bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Rendelenmiş sarımsağı ilave edip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada ilave edin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Tel şehriyeyi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar.
- Su veya tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı yaklaşık 10-15 dakika, tel şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak şehriyelerin dibine yapışmasını önleyin.
- Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine kuru nane serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın. İsterseniz taze maydanoz veya ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, su miktarını 3 su bardağına düşürebilirsiniz.
- Domatesleri rendelemek, çorbaya daha homojen bir kıvam ve tat verir.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbayı pişirdikten sonra üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
