Domatesli tavuk suyu çorbası nasıl yapılır?
Tavuk suyunun besleyiciliği ile domatesin lezzetini birleştiren bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Malzemelerin uyumlu dansı, soğuk kış akşamlarını şenlendirecek sıcak bir lezzet şöleni sunuyor.
Domatesli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtmaya başlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Küp doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edin ve 8-10 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- 5 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunu kendiniz hazırlamak isterseniz, 1 adet tavuk göğsünü 6-7 bardak suyla 45 dakika haşlayıp süzebilirsiniz.
- Domatesleri rendelemek yerine blenderdan geçirerek de pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup çorbaya ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Besin Değeri:
- Protein açısından zengin
- C vitamini kaynağı
- Bağışıklık sistemini güçlendirici
- Hafif ve sindirimi kolay
Not:
- Bu çorba özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde ise size enerji verecektir.
- Çocuklarınız için yapıyorsanız baharat miktarını azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
