Domatesli tavuk çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: domates ve tavuğun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Taze domateslerin ve baharatların harmanlandığı, tavuk suyuyla zenginleşen bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.
Domatesli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
- 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1.5 litre tavuk suyu veya sıcak su
- 1 adet defne yaprağı
- Yarım su bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kuşbaşı doğranmış tavukları tencereye ekleyin ve tavuklar rengi dönüp hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar, 4-5 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Tavuk suyunu veya sıcak suyu tencereye ekleyin, defne yaprağını atın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Şehriyeleri ekleyip 8-10 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak defne yaprağını çıkarın ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyu kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır.
- Domatesleri soyup kullanırsanız çorbanın kıvamı daha pürüzsüz olur.
- Çorbayı bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha çok oturacaktır.
- İsterseniz çorbaya 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
