Domatesli Tarhana Çorbası Yapımı
Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Domatesli tarhana çorbası yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 adet domates (rendelenmiş)
Yapılışı:
- İlk olarak, tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine bir miktar su ekleyerek ıslatın. Bu, topaklanmayı önleyecektir.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya ince dilimleyin.
- Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ve rendelenmiş domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Islatılmış tarhanayı tenceredeki karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuzu ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Tarhanayı önceden ıslatmak, çorbada topaklanma olmasını engeller.
- Çorbayı sürekli karıştırarak pişirmek kıvamının güzel olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak içine nohut veya kıyma ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
