Domatesli Sebze Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Bir Başlangıç
Domatesli sebze çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. İster ana yemek öncesi başlangıç, ister hafif bir akşam yemeği olarak tercih edebilirsiniz. İşte temel bir domatesli sebze çorbası tarifi ve çeşitli alternatifler:
Temel Domatesli Sebze Çorbası Tarifi
Bu tarif, klasik lezzetleri bir araya getirir ve yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur. Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakikadır.
- Malzemeler
- 4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu domates püresi)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya su
- Tuz, karabiber, kuru nane veya kekik (tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğan, havuç, patates ve diğer sebzeleri ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç, patates ve diğer sebzeleri ekleyip 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Domatesleri veya domates püresini ekleyin, baharatları (tuz, karabiber, nane) ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzeli olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze fesleğen vye zeytinyağı gezdirerek sıcak servis yapın.
Farklı Domatesli Sebze Çorbası Tarifleri
Domatesli sebze çorbasını çeşitlendirmek için aşağıdaki tarifleri deneyebilirsiniz:
- Kremalı Domates Çorbası: Temel tarife 1 su bardağı krema veya süt ekleyin. Pişirme sonunda blender ile pürüzsüz hale getirip kremayı ilave edin, ısıtın ama kaynatmayın.
- Baharatlı Domates Çorbası: Temel tarife 1 çay kaşığı kırmızı biber veya pul biber ekleyerek daha keskin bir lezzet elde edin. İsteğe bağlı olarak taze biberiye veya kekik kullanabilirsiniz.
- Mercimekli Domates Çorbası: Temel tarife 1 su bardağı kırmızı mercimek ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin, bu versiyon daha doyurucu olacaktır.
- Fırınlanmış Domates Çorbası: Domatesleri fırında 200°C'de 20 dakika pişirip kabuklarını soyun. Daha derin bir tat için bu domatesleri temel tarifte kullanın.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için, üzerlerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin.
- Çorbayı daha sağlıklı yapmak için kavurma işlemini atlayıp sebzeleri direkttttttt suda haşlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş peynir, kruton veya taze otlar ekleyerek sunumu zenginleştirin.
- Çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz; dondurucuda ise 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Bu tariflerle, evinizde kolayca lezzetli ve besleyici bir domatesli sebze çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
