Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 dal taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun, pirinçler hafifçe saydamlaşana kadar devam edin.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak pirinçlerin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba kıvam alıp pirinçler iyice pişince ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha kremalı bir çorba isterseniz, pişirme sonunda bir kase yoğurt veya krema ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha derin olacaktır.
- Domatesleri rendelemek yerine küp doğrarsanız, çorbada daha belirgin domates parçaları olur.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
