Domatesli çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir domates çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak sofraları süslüyor. Taze domateslerin özenle hazırlanmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, özellikle serin günlerde içinizi ısıtacak.
Domatesli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tutam şeker (isteğe bağlı)
- Servis için: krema veya yoğurt
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin
- Sıcak su veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- İsterseniz 1 tutam şeker ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Servis yaparken üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz
İpuçları:
- Domatesleri kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletebilirsiniz
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak için 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
- Taze fesleğen veya kekik ile farklı lezzetler deneyebilirsiniz
- Çorbanın lezzetinin oturması için 1-2 saat dinlendirmek daha iyi sonuç verir
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
