Domates ve yoğurtla yapılan çorba nasıl hazırlanır?

Serinletici bir yaz çorbası veya hafif bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için pratik bir lezzet: Domatesin asidik tadı ile yoğurdun ferahlatıcı dokusunu buluşturan bu çorba, hem besleyici hem de hazırlaması kolay. Malzeme listesinden pişirme ipuçlarına kadar tüm detaylar, evde kolayca uygulayabileceğiniz şekilde düzenlendi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ve Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy domates
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 litre su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlık Aşamaları:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin.
Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kasede çırpın, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.

Pişirme Süreci:

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domatesleri ilave edin, yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
Suyu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya yoğurt karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Son olarak ezilmiş sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine kırmızı biber serperek sunabilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurt karışımını çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın, bu sayede topaklanma olmaz.
Domatesleri önceden haşlayıp kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap