Domates ve terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış akşamlarını şenlendiren, tavuk suyunun besleyiciliği ile domatesin ferahlığını birleştiren nefis bir çorba. Terbiyesiyle kıvam bulan bu lezzet, hem hafif hem doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tavuk suyu ve domatesin uyumu, terbiye ile kıvamlanarak harika bir tat sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
4-5 olgun domates (veya 1 kutu domates püresi)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1,5 litre su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane

Terbiye İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İlk olarak, tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Köpük oluşursa, bir kaşıkla alarak temizleyin. Tavuk haşlanıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin, sonra tavuğu tencereden çıkarıp didikleyin. Tavuk suyunu süzerek kenara ayırın.
Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ince doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Domates salçasını da ilave edip 5 dakika kadar pişirin.
Haşlanmış tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak çorbayı koyulaştırın. Didiklenmiş tavukları da ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Son olarak, kuru naneyi serpiştirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Taze domates yerine konserve domates kullanırsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine bir kaşık tereyağı veya pul biber gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı bir çorba keyfi yaşayacak ve sevdiklerinizi mutlu edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap