Domates ve biberle hazırlanan arpa şehriye çorbası mı?

Arpa şehriyenin hafif dokusunu domates ve biberin tazeliğiyle buluşturan bu besleyici çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir lezzet sunuyor. Taze sebzelerle hazırlanan tarif, hem günlük öğünleriniz için ideal hem de lif ve vitamin deposu özelliğiyle sağlıklı bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ve Biberli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici çorba, arpa şehriyenin hafif dokusu ile domates ve biberin tazeliğini bir araya getirir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik hazırlanışı ile günlük öğünleriniz için ideal bir seçenektir. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
1 adet kırmızı veya yeşil biber (küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Domates ve biberi ekleyin, sebzelerin suyunu çekip yumuşaması için 5-7 dakika daha pişirin. İsterseniz sarımsağı da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar karıştırın.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi katın. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatın.
Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika, arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerektiğinde su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis edin.

İpuçları ve Öneriler:

Çorbayı daha kremamsı bir kıvamda seviyorsanız, piştikten sonra bir miktarını blender'dan geçirip tekrar tencereye ekleyebilirsiniz.
Domates ve biberin mevsimine göre konserve veya salça kullanabilirsiniz, ancak taze sebzeler lezzeti artıracaktır.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine su kullanın ve sebze suyu ile zenginleştirin.
Yanında limon dilimleri ile servis ederek ekşi bir tat katabilirsiniz.

Bu çorba, besleyici özellikleriyle öne çıkar: arpa şehriye lif açısından zengindir, domates ve biber ise C vitamini ve antioksidanlar içerir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap