Domates suyu kullanarak nasıl çorba yapabilirim?

Domates suyu, hem pratik hem de besleyici bir malzeme olarak çorba yapımında harika bir temel oluşturur. İster sadece domates suyu kullanarak basit bir çorba hazırlayın, ister diğer malzemelerle zenginleştirerek daha doyurucu bir lezzet yaratın, aşağıdaki adımları ve tarif önerilerini takip edebilirsiniz.

Bu tarif, hızlı ve hafif bir çorba için idealdir. Malzemeler:

• 2 su bardağı domates suyu (taze sıkılmış veya hazır)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1-2 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, fesleğen)
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı bal veya şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)

Yapılışı:

• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Sarımsağı ekleyip kısa bir süre daha pişirin.
• Domates suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirip sıcak servis yapın.

Daha besleyici bir seçenek için domates suyuna çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Malzemeler:

• 2 su bardağı domates suyu
• 1 havuç, küp küp doğranmış
• 1 patates, küp küp doğranmış
• 1 kereviz sapı, doğranmış
• 1 defne yaprağı
• Tuz, karabiber ve bir tutam kırmızı biber

Yapılışı:

• Sebzeleri zeytinyağında hafifçe soteleyin.
• Domates suyunu ekleyip kaynatın, ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
• Defne yaprağını çıkarıp, çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alın veya sebzeli olarak servis edin.

Daha kremalı bir doku için süt veya krema ile zenginleştirebilirsiniz. Malzemeler:

• 2 su bardağı domates suyu
• 1 su bardağı krema veya süt
• 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

• Domates suyunu bir tencerede ısıtın.
• Ayrı bir kasede un ve kremayı çırpıp yavaşça domates suyuna ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• Baharatları ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin, kaynatmaktan kaçının.

Domates suyu, geleneksel mercimek çorbasına farklı bir lezzet katabilir. Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı domates suyu
• 1 soğan, doğranmış
• 1 litre su veya sebze suyu
• Kimyon, nane ve tuz

Yapılışı:

• Soğanı soteleyin, mercimeği ekleyip birkaç dakika karıştırın.
• Domates suyu ve suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Baharatları ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.

Bu tariflerle, domates suyunu kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli çorbalar hazırlayabilir, ailenize ve misafirlerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!