Lezzetli Domates Çorbası Tarifi
Bu tarif, domates sosunu temel alarak hem pratik hem de lezzetli bir domates çorbası hazırlamanızı sağlar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 kutu (400g) domates sosu veya 2 su bardağı ev yapımı domates sosu
- 3 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/2 su bardağı krema veya yoğurt (isteğe bağlı, kıvam ve lezzet için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin (sarımsoğun yanmamasına dikkat edin).
- Domates sosunu tencerenin içine ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Sebze suyunu, toz şekeri, kuru fesleğen ve kekiği ekleyip iyice karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Çorbayı 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin, böylece aromalar birbirine karışsın.
- İsteğe bağlı olarak, çorbanın ocaktan aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyip krema veya yoğurt ekleyerek kıvamını zenginleştirebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Domates sosu yerine 4-5 adet taze domatesi blendırdan geçirip kullanabilirsiniz.
- Çorbayı daha pürüzsüz bir kıvamda seviyorsanız, pişirdikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz.
- Krema eklemek istemiyorsanız, bir dilim ekmek içi veya 2 yemek kaşığı pirinç ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Lezzetini artırmak için pişirme sonunda bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, domates sosundan kolayca lezzetli ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
