Domates Soslu Domates Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir domates çorbası hazırlamanızı sağlar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domateslerin asiditesini dengelemek için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Adımları:
- Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atın, kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
- Domatesleri doğrayın: Soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezerek kullanıma hazır hale getirin.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber, kuru fesleğen ve isteğe bağlı şekeri ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve çorbayı 15-20 dakika daha pişirin, domatesler iyice eriyip sos kıvamına gelene kadar.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sunabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı domates soslu domates çorbasının keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
