Domates Salçalı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, servis için)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve naneyi ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzeli şekilde servis edebilirsiniz.
- Kıvamını yoğunlaştırmak isterseniz, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı unu biraz suyla açıp yavaşça çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis sırasında üzerine tereyağı gezdirip sıcak olarak sunun. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Çorbayı daha lezzetli yapmak için, pişirme sırasında bir tutam şeker ekleyebilirsiniz; bu, domates salçasının asitliğini dengelemeye yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak, servis öncesi ince kıyılmış maydanoz veya limon suyu ile süsleyebilirsiniz.
- Eğer vejetaryen bir seçenek isterseniz, et suyu yerine sadece su kullanın ve tereyağını atlayabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
