Domates Püresi ile Çorba Hazırlama Rehberi
Domates püresi, çorbalara yoğun bir lezzet ve kıvam katan harika bir malzemedir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir çorba yapmak istiyorsanız, domates püresi temel bir bileşen olarak kullanılabilir. Bu rehberde, temel domates püreli çorba tarifini ve çeşitlendirme ipuçlarını bulacaksınız.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı domates püresi (yaklaşık 200-250 ml)
- 4-5 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Krema veya yoğurt (servis için, isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Adımları
- Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsak ve havuç (kullanıyorsanız) ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin, sarımsağın kokusu çıkana kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, salçanın rengi hafif koyulaşana kadar karıştırın.
- Domates püresini tencereye ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin, pürenin hafif kıvam almasını sağlayın.
- Sebze veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber, kuru baharatlar ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, sebzeler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırın. Defne yaprağını çıkarın.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Daha kremalı bir doku için, pişirme sonunda biraz krema veya yoğurt ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerini taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.
Çeşitlendirme İpuçları
- Pirinç veya şehriye ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz: Çorba kaynadıktan sonra yarım su bardağı pirinç veya şehriye ekleyip pişirme süresini 10-15 dakika uzatın.
- Acılı versiyon için: Soteleme aşamasında bir tutam kırmızı pul biber veya acı biber salçası ekleyin.
- Kremasız ve vegan bir seçenek için: Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilir veya hiç eklemeden servis edebilirsiniz.
- Protein eklemek isterseniz: Pişirme sonunda doğranmış tavuk veya nohut ilave edebilirsiniz.
Sonuç
Domates püresi ile hazırlanan çorba, basit malzemelerle lezzetli bir öğün sunar. Bu tarifi, kendi damak zevkinize göre baharatlarla veya ek malzemelerle özelleştirebilirsiniz. Deneyin ve ailenizle paylaşın—afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
