Domates Püresi ile Çorba Nasıl Yapılır?
Domates püresi, çorbalara derin bir tat ve zengin bir kıvam katan harika bir malzemedir. İster sadece domates çorbası yapmak isteyin, ister farklı çorbalarda temel bir bileşen olarak kullanın, domates püresi ile lezzetli ve pratik çorbalar hazırlamak mümkün. İşte adım adım domates püresi ile çorba yapımı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 kutu (yaklaşık 200-250 g) domates püresi
- 4 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı krema veya süt (kıvam için, isteğe bağlı)
- Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)
Yapılışı:
- 1. Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- 2. Sarımsak ve havuç (varsa) ekleyip 2 dakika daha soteleyin, sarımsağın kokusu çıkana kadar pişirin.
- 3. Domates püresini tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Bu, domatesin hafifçe koyulaşmasını ve tadının derinleşmesini sağlar.
- 4. Et veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları ilave edip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- 5. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp çorbayı 15-20 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar bekleyin.
- 6. İsterseniz, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Kıvamını yoğunlaştırmak için krema veya süt ekleyip karıştırabilirsiniz.
- 7. Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek sunun. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis önerilir.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Domates püresi yerine taze domatesleri blendırdan geçirip kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için pirinç, şehriye veya nohut gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bunları suyla birlikte ekleyip pişirme süresini uzatın.
- Acı sevenler için bir tutam kırmızı biber veya pul biber ekleyerek çorbayı baharatlandırabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sebze suyu kullanın ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin.
Bu tarifle, domates püresinin lezzetini öne çıkaran sıcak ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
