Domates çorbası, salçalı ve sütsüz nasıl yapılır?

Taze domateslerin doğal lezzeti ve salçanın derin aromasıyla hazırlanan bu sütsüz çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir lezzet. Yapım aşamasında kullanılan baharatlarla zenginleşen tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Çorbası (Salçalı ve Sütsüz) Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 litre sıcak su
1 tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar karıştırın.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve naneyi ilave edin. İsterseniz şekeri de bu aşamada ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, yaklaşık 15-20 dakika domatesler iyice eriyene kadar pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
Çorbayı tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domatesleri kolay soymak için üzerine çizik atıp sıcak suda bekletebilirsiniz.
Çorbayı daha lezzetli yapmak için içine bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirip taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif tamamen sütsüzdür ve salçalı yapısıyla yoğun bir domates lezzeti sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap