Domates çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Domates çorbası, taze domates, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir tarif ile hazırlanabilir. Bu makalede, domates çorbası tarifini adım adım açıklayarak sizlere sunacağız.

Domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Domates çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kabukları soyarken, domateslerin üzerine sıcak su dökebilir veya kaynar suya kısa süreliğine daldırarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.

2. Sebzelerin Sotelenmesi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin. Bu aşamada isteğe bağlı olarak şeker ekleyerek asidik tadını dengeleyebilirsiniz.

4. Sıvıların Eklenmesi: Pişen domates karışımının üzerine sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Pişirme Süreci: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Bu aşamada çorbanın aromalarının iyice karışmasını sağlayacaksınız.

6. Blender ile Çekme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer daha ince bir çorba tercih ediyorsanız, süzgeçten geçirebilirsiniz.

7. Servis: Domates çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında kruton veya taze ekmek ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.

Domates çorbası, sade bir tarif olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle çeşitlendirilerek zenginleştirilebilir. Örneğin:

• Çorbanın içine rendelenmiş havuç veya kereviz ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
• Baharatlar ile tatlandırarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Özellikle kekik, pul biber ve kimyon ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
• Çorbanın kıvamını daha kremsi hale getirmek için pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınıza konuk olabilir. Malzemelerin tazeliği ve doğru pişirme yöntemi ile hazırlanan bu çorba, sağlıklı bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!