Domates çorbası nasıl salçalı yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir salçalı domates çorbası hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada buluşuyor. Malzeme listesinden pişirme tekniklerine, sunum önerilerinden püf noktalara kadar her adım rehber niteliğinde anlatılıyor.
Salçalı Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı un
- 1 kase yoğurt (servis için)
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin
- Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin
- Unu ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve kuru nane serpin
- Yanında sıcak ekmek veya kruton ile servis edin
Püf Noktaları:
- Domatesleri kabuklarını kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletin
- Salçayı iyice kavurmak renginin ve lezzetinin daha güzel olmasını sağlar
- Çorbayı blender'dan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
