Kolay ve Lezzetli Domates Çorbası Tarifi
Bu tarif, lezzetli ve besleyici bir domates çorbası yapmak için en pratik yöntemlerden birini sunar. Hem malzemeleri basit hem de hazırlanışı hızlıdır. İşte adım adım anlatım:
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su veya tavuk/et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- Krema veya yoğurt (servis için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı:
- Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Doğranmış domatesleri ve varsa domates salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar, 5-7 dakika pişirin.
- Sıcak suyu veya tavuk/et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar, domatesler iyice eriyene kadar pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, bir kaseye alıp üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyin. Taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için, üzerlerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, sonra soğuk suya alın.
- Çorbayı daha kremalı yapmak için, pişirme sonunda biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz.
- Eğer acılı seviyorsanız, bir tutam kırmızı pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif, yaklaşık 20-25 dakika içinde hazır olur ve 4 kişilik bir öğün için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
