Diyette Sağlıklı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Diyet yaparken şehriye çorbası, hafif ve besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir. Ancak geleneksel tariflerde kullanılan yüksek kalorili malzemeler yerine, düşük kalorili ve besin değeri yüksek alternatiflerle hazırlanması önemlidir. İşte diyete uygun, lezzetli ve sağlıklı bir şehriye çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tercihen sızma, sağlıklı yağlar için)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (ince dilimlenmiş, lif içeriği artırmak için)
- 1 litre az tuzlu sebze suyu veya tavuk suyu (ev yapımı, tuzu kontrol edilmiş)
- 1 su bardağı tam buğday veya kepekli şehriye (daha yavaş sindirilen karbonhidratlar için)
- 1 çay kaşığı taze kekik veya kurutulmuş baharatlar (arzuya göre)
- Yarım çay kaşığı karabiber (tadına göre ayarlanabilir)
- 1 avuç taze maydanoz (doğranmış, servis için)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş, ekstra lezzet için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Soğanlar şeffaflaştığında, havuç ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Bu, sebzelerin besin değerlerini korurken lezzet katacaktır.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tam buğday şehriyeleri ilave edin ve 8-10 dakika kadar, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Tam buğday şehriye, normal şehriyeye göre daha uzun sürebilir, bu yüzden paket talimatlarını kontrol edin.
- Baharatları (kekik, karabiber) ekleyin ve tadını kontrol edin. Tuz eklemek isterseniz, az miktarda kullanın veya tuzsuz sebze suyu kullanarak başlayın. İsteğe bağlı sarımsağı bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis edin. Bu, çorbaya tazelik ve ekstra besin katacaktır.
Diyet İpuçları ve Besin Değerleri:
- Bu tarif, geleneksel şehriye çorbasına göre daha düşük kalorilidir, çünkü tam buğday şehriye kullanımı lif oranını artırır ve tokluk hissini uzatır. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 1 kase) 150-200 kalori arasında olabilir, bu da diyet planlarına uygundur.
- Sebze suyu yerine ev yapımı tavuk suyu kullanırsanız, protein içeriğini artırabilirsiniz, bu da kas sağlığını destekler ve enerji verir. Ayrıca, tuzu sınırlamak, ödem oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.
- Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için içine bir miktar haşlanmış tavuk göğsü veya nohut ekleyebilirsiniz. Bu, öğünü dengeli bir protein-karbonhidrat kombinasyonuna dönüştürür.
- Diyet sırasında porsiyon kontrolü önemlidir; 1 kase çorba ana öğün olarak yeterli olabilir, yanında yeşil salata ile tüketerek besin çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Sonuç:
Bu diyete uygun şehriye çorbası tarifi, basit malzemelerle hazırlanabilir ve sağlıklı bir seçenek sunar. Düzenli olarak tüketildiğinde, kilo yönetimine destek olurken vücuda gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayın!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
