Diyet Soğuk Çorba Tarifleri ve Yapılışları
1. Yoğurt Çorbası (Cacık)
- Malzemeler: 2 su bardağı light yoğurt, 1 salatalık, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, taze nane, dereotu, tuz, 1 su bardağı soğuk su.
- Yapılışı: Yoğurdu bir kasede çırpın. Rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış naneyi ve dereotunu ekleyin. Zeytinyağı, tuz ve suyu ilave edip karıştırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
2. Pancar Çorbası
- Malzemeler: 3 orta boy pancar, 1 kase light yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber, 1 su bardağı su.
- Yapılışı: Pancarları haşlayıp soğutun ve rendeleyin. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yavaşça su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Buzdolabında soğutup üzerine dereotu serperek servis edin.
3. Avokadolu Soğuk Çorba
- Malzemeler: 2 olgun avokado, 1 su bardağı light yoğurt, yarım limon suyu, 1 diş sarımsak, tuz, karabiber, 1 su bardağı soğuk su.
- Yapılışı: Avokadoları ezip yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın. Suyu yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Buzdolabında soğutup, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
4. Domatesli Soğuk Çorba (Gazpacho)
- Malzemeler: 4 olgun domates, 1 salatalık, 1 kırmızı biber, yarım soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Tüm sebzeleri doğrayıp blender'dan geçirin. Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
5. Nane ve Limonlu Soğuk Çorba
- Malzemeler: 2 su bardağı light yoğurt, 1 demet taze nane, 1 limon suyu, 1 diş sarımsak, tuz, 1 su bardağı soğuk su.
- Yapılışı: Naneyi ince kıyın ve yoğurtla karıştırın. Limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve suyu ekleyip iyice çırpın. Buzdolabında soğutup, üzerine nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Genel İpuçları:
- Soğuk çorbaları buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirerek lezzetlerinin oturmasını sağlayın.
- Light yoğurt veya az yağlı süt ürünleri kullanarak kaloriyi düşürün.
- Taze baharatlarla tatlandırarak tuz kullanımını azaltın.
- Servis öncesi buz küpleri ekleyerek daha ferahlatıcı hale getirebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
