Dereotlu mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Taze dereotunun ferahlatıcı aromasıyla zenginleşen bu mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün vaat ediyor. Kırmızı mercimeğin kremamsı dokusuna sebzelerin doğal tatları eşlik ederken, limonun hafif asiditesi tüm malzemeleri dengeli bir uyumla buluşturuyor.
Dereotlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 demet taze dereotu
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz pütürlü bırakabilirsiniz).
- Dereotunu ince ince doğrayıp çorbaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir dilim limon ve bir kaşık yoğurt ile süsleyebilirsiniz.
Not:
- Dereotunu çok fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece aroması daha belirgin olur.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya nane ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
