Dere otlu çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Taze dere otunun nefis aromasıyla hazırlanan bu hafif çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumunu ve pişirme tekniklerinin inceliklerini gözeten bu tarif, her seviyeden mutfak meraklısının kolayca uygulayabileceği şekilde hazırlandı.
Dere Otu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze dere otu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1,5 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 kase yoğurt (servis için)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak dere otunu yıkayıp ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya tavuk suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın
- Sebzeler yumuşayınca tel şehriyeyi ekleyin
- Doğranmış dere otunu ilave edip 5 dakika daha pişirin
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın
- Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
- Tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Çorbayı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Dere otunu çok fazla pişirmemeye özen gösterin
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbanın kaynamamasına dikkat edin
- İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz
- Vejetaryenler tavuk suyu yerine sadece su kullanabilir
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
