Ciğer çorbası yapımında hangi malzemeler kullanılır?

Kuzu veya dana ciğerinin lezzetini öne çıkaran bu besleyici çorba, soğan, sarımsak ve sebzelerle zenginleşerek kış sofralarını ısıtıyor. Geleneksel tarifte et suyu, baharatlar ve taze nanenin uyumuyla ortaya çıkan bu çorba, limon eşliğinde servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ciğer Çorbası Yapımında Kullanılan Malzemeler

Ciğer çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Yapımında genellikle kuzu veya dana ciğeri kullanılır ve malzemeler bölgelere göre değişiklik gösterebilir. İşte temel malzemeler:

500 gram taze kuzu veya dana ciğeri (tercihen parça halinde)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, bazı tariflerde kullanılmaz)
1,5 litre su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
1 çay kaşığı kimyon (aroma katması için)
1 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane (servis sırasında)
1 limon (servis sırasında sıkılmak üzere)

Bu malzemelerle hazırlanan ciğer çorbası, genellikle üzerine limon sıkılarak ve taze naneyle süslenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak, çorbayı kıvamlandırmak için un veya yoğurt eklenebilir, ancak bu tarifte klasik yöntem esas alınmıştır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap