Candida Diyeti ve Tarhana Çorbası: Uyarlanmış Bir Tarif
Candida diyeti, Candida mantarının aşırı çoğalmasını kontrol altına almak için tasarlanmış bir beslenme planıdır. Bu diyette şeker, rafine karbonhidratlar, mayalı gıdalar ve bazı fermente ürünler sınırlandırılır veya tamamen çıkarılır. Geleneksel tarhana çorbası genellikle buğday unu ve bazen maya içerdiğinden, Candida diyeti için uygun değildir. Ancak, aşağıda paylaştığım uyarlanmış tarifle, bu lezzetli çorbayı diyetinize dahil edebilirsiniz. Öncelikle, bir sağlık uzmanına danışmanızı öneririm, çünkü bireysel toleranslar değişiklik gösterebilir.
Candida Diyetine Uygun Tarhana Çorbası Tarifi
Bu tarif, geleneksel tarhanadaki buğday unu yerine glütensiz alternatifler kullanır ve şeker veya maya içermez. İşte adım adım yapılışı:
- Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ev yapımı veya glütensiz tarhana (buğday içermeyen, örneğin karabuğday veya nohut unu ile hazırlanmış)
- 4 su bardağı sebze suyu (ev yapımı, tuzsuz; havuç, kereviz ve soğanla hazırlanmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ancak antifungal özellikleri için faydalıdır)
- 1 çay kaşığı kurutulmuş nane veya kekik (anti-enflamatuar etkisi için)
- Bir tutam deniz tuzu (şekersiz ve katkısız)
- İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya dereotu ile süslemek için
- Hazırlık Süreci:
- Öncelikle, tarhanayı hazırlamak için küçük bir kasede 2 yemek kaşığı tarhanayı birkaç yemek kaşığı soğuk sebze suyu ile karıştırarak pürüzsüz bir macun elde edin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını veya hindistancevizi yağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika sote edin (kokusu çıkana kadar).
- Kalan sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya getirin.
- Kaynayan suya, hazırladığınız tarhana macununu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Kurutulmuş naneyi veya kekiği ve bir tutam deniz tuzunu ekleyin. Ocağın ateşini kısarak, çorbayı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Çorba koyulaştığında ve homojen bir kıvama geldiğinde, ocaktan alın. İsterseniz taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Candida Diyeti İçin Önemli Notlar
Bu tarif, Candida diyetinin temel prensiplerine uyacak şekilde tasarlanmıştır, ancak dikkat edilmesi gereken noktalar vardır:
- Tarhanayı evde yapmayı tercih edin veya glütensiz, şekersiz ve mayasız olduğundan emin olduğunuz bir marka kullanın. Geleneksel tarhanalar genellikle buğday unu içerir ve maya ile fermente edilebilir, bu da Candida diyetinde kaçınılması gereken unsurlardır.
- Sebze suyunu evde hazırlamak, hazır çorbalardaki gizli şeker veya katkı maddelerinden kaçınmanıza yardımcı olur. Havuç gibi bazı sebzeler doğal şeker içerebilir, bu nedenle ölçülü kullanın veya düşük şekerli alternatiflerle değiştirin.
- Candida diyeti kişiseldir; bazı bireyler fermente gıdalara tolerans gösterebilirken, diğerleri kaçınmalıdır. Eğer tarhananın fermente edilmiş olması sizi rahatsız ediyorsa, tamamen fermente edilmemiş versiyonlar arayın veya bu tarifi atlayın.
- Diyetinizde çeşitlilik sağlamak önemlidir; bu çorbayı haftada 1-2 kez tüketmek yeterli olabilir. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin ve vücudunuzun tepkilerini gözlemleyin.
Sonuç olarak, bu uyarlanmış tarhana çorbası, Candida diyetinize lezzet katmak için güvenli bir seçenek olabilir, ancak her zaman bir diyetisyen veya doktorla işbirliği yapmanız önerilir. Sağlıklı ve keyifli yemekler dilerim!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
