Bütün yarma çorbası nasıl hazırlanır? tarifi nedir?
Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan bütün yarma çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Buğday yarmasının besleyici özellikleriyle zenginleşen çorba, tereyağı ve baharatlarla harmanlanarak sıcacık bir öğün sunuyor.
Bütün Yarma Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı bütün yarma (buğday yarması)
- 8 su bardağı et suyu veya su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı nane
Hazırlık Aşamaları:
- Bütün yarmayı bol suyla yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış yarmayı tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Et suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp yarmalar yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yarma çorbasını daha lezzetli yapmak için kemik suyu kullanabilirsiniz.
- Kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya buharlaşmasını bekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine havuç, patates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında limon sıkmak çorbaya farklı bir lezzet katacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
