Butlu tavuk çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli bir tavuk çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak en güzel alternatiflerden biridir. Tavuk butu kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir öğün olarak sofralarınızı renklendiriyor.
Butlu Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk butu (derili veya derisiz tercihe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı su
- 1 avuç maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Tavuk butlarını güzelce yıkayıp geniş bir tencereye alın.
- Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
- Soğanı kabuklarını soyup bütün olarak tencereye ekleyin.
- Tavuk butları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika orta ateşte haşlayın.
- Bu sırada havucu ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Haşlanan tavuk butlarını tencereden alıp ılınmaya bırakın.
- Tencerede kalan suya doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 10 dakika pişirin.
- Ilıyan tavuk butlarının etlerini kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip şehriyeleri kavurun.
- Kavrulan şehriyeleri tencereye ekleyin.
- Ayırdığınız tavuk etlerini tencereye ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavuk butlarını haşlarken suyunu kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin.
- Çorbayı daha lezzetli yapmak için 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Şehriyeleri ayrı olarak kavurmak çorbanın kıvamını güzelleştirir.
- İsterseniz çorbaya 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
