Bulgurlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, iç ısıtan bir lezzet şöleni sunarken, malzemelerin doğal besin değerleriyle adeta sağlık deposuna dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, pratik hazırlanışıyla da dikkat çeker. İşte adım adım bulgurlu yeşil mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Yıkanmış yeşil mercimeği ve ince bulguru tencereye ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile defne yaprağını ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp, çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak ve taze ekmekle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mercimek ve bulgurun yumuşak kıvamda olması için pişirme süresine dikkat edin.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Çorbayı blender ile çekmek isterseniz, soğumasını bekleyin ve daha sonra pürüzsüz hale getirin.
Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap