Bulgurlu yeşil mercimek çorbası için tarif nasıl hazırlanır?
Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların baş tacı. Yeşil mercimek ve bulgur ikilisinin mükemmel uyumu, içindeki sebzelerle birleşerek adeta bir şölene dönüşüyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet garantisiyle denemeye değer bir tarif.
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 litre et suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, bulguru ayrı bir kapta bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Yeşil mercimeği ilave edip 2-3 dakika karıştırın
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin
- Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimekler yumuşayınca bulguru ekleyin
- Bulgurlar pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirmeye devam edin
Servis Önerisi:
- Çorba piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin
- Üzerine limon sıkarak ve naneyle süsleyerek servis yapın
- Yanında turşu ve ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için önceden 30 dakika suda bekletebilirsiniz
- Kıvamını beğenmezseniz, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır
- Çorbanın kıvamını blender ile püre haline getirerek de servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
