Bulgurlu yeşil fasulye çorbası nasıl yapılır?

Taze yeşil fasulyenin besleyici lezzetini bulgurla buluşturan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Sebzelerin doğal tatlarıyla zenginleşen tarif, pratik hazırlanışıyla günlük öğünlerinize renk katacak. İçeriğindeki malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle ortaya çıkan bu nefis çorba, özellikle sağlıklı beslenme düzenine lezzetli bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yeşil Fasulye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı taze yeşil fasulye (doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1/2 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı nane
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Fasulyeleri Hazırlama:

Yeşil fasulyeleri yıkayıp, uçlarını kesin ve yaklaşık 2 cm uzunluğunda doğrayın.
Havucu ve soğanı küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.

2. Soğan ve Salça Kavurma:

Bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip, 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.

3. Sebzeleri Ekleyip Pişirme:

Doğranmış havuç ve yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin, 3-4 dakika soteleyin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

4. Bulgur ve Baharatları Ekleme:

Sebzeler yumuşadığında, bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edip, bulgur yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

5. Son Dokunuşlar ve Servis:

Çorba piştikten sonra, naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunarak lezzetini tamamlayın.

İpuçları:

Daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz, bulgur miktarını artırabilirsiniz.
Et suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
Çorbayı bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün ısıtarak tüketirseniz, lezzeti daha da oturacaktır.

Bu tarifle, besleyici ve doyurucu bir bulgurlu yeşil fasulye çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap