Bulgurlu pırasa çorbası nasıl yapılır ve malzemeleri neler?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bulgurlu pırasa çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Taze pırasa, bulgur ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pırasa Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3-4 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 su bardağı bulgur (pilavlık veya köftelik)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım limonun suyu
1 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı küp küp, havucu ise rendeleyin veya küp doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ve pırasaları ekleyip 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
Bulguru ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısıp bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son olarak limon suyu ve naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Pırasaların sadece beyaz kısımlarını kullanmak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
İsterseniz çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap