Bulgurlu misket köfte çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan bulgurlu misket köfte çorbası, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek. Bulgur ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan köfteler, sebzelerle zenginleştirilmiş et suyunda pişiriliyor. Pratik hazırlanışı ve lezzetiyle özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Misket Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
Yarım su bardağı un
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 litre su veya et suyu
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 çay kaşığı nane

Köfte Hazırlığı:

Geniş bir kasede bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, yumurta, un ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, köfte hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak misket şeklinde köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.

Çorba Yapımı:

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Üzerine su veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya hazırladığınız misket köfteleri yavaşça ekleyin.
Köfteler pişerken çorbanın üzerinde köpük oluşursa bir kaşıkla alın.
Köfteler suyun yüzeyine çıkıp pişmeye başlayınca, nane ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
Çorbanın kıvamı koyulaşmışsa biraz daha sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp taze nanelerle süsleyebilirsiniz.
Yanında turşu veya yeşil salata ile harika bir öğün olacaktır.

Not: Köftelerin dağılmaması için çorbayı kaynatırken fazla karıştırmamaya özen gösterin. İsteğe bağlı olarak içine nohut veya yeşil mercimek de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap