Bulgurlu kıymalı çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan bulgurlu kıymalı çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Kıymanın aromasıyla bulgurun besleyiciliğini birleştiren bu çorba, hem pratik hem de ekonomik bir tarif sunuyor.
Bulgurlu Kıymalı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alarak ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- İnce bulguru ilave edip 1 dakika kadar kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba pişerken kuru naneyi ekleyin.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan almadan önce damak zevkinize göre limon suyu ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kıymayı iyice kavurursanız çorbanın lezzeti artar.
- Bulgurun çok dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Kıvamını beğenmezseniz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
