Bulgurlu Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Bulgurlu kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bulgurun eklenmesiyle çorba daha doyurucu hale gelir ve kıvamı zenginleşir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Kırmızı mercimek ve bulguru tencereye ekleyin, üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Sosu hazırlamak için ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, bulgur miktarını artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Pişirme süresini, mercimek ve bulgurun yumuşaklığına göre ayarlayın.
Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir çorba hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
