Bulgur mercimek çorbası nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Kırmızı mercimek ve bulgurun besleyici uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem pratik hem de ekonomik olan tarif, zengin malzeme çeşitliliğiyle sofralara şifa katıyor. Biberli tereyağı sosu ve taze limon dokunuşuyla servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8 su bardağı sıcak su
1 litre et suyu (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 adet limon

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
Yıkanmış mercimek ve bulguru tencereye ekleyin
Sıcak suyu (veya et suyunu) ilave edin
Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
Kısık ateşte mercimek ve bulgur yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine biberli tereyağ gezdirin ve limon sıkın

Püf Noktaları: