Bulgur köftesi ile yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Türk mutfağının ferahlatıcı ve besleyici ikilisi olan bulgur köftesi ile yoğurt çorbasının mükemmel uyumunu keşfedin. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem yaz sıcaklarında serinletici bir öğün hem de günlük beslenmenize sağlıklı bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi ve Yoğurt Çorbası Tarifi

Bulgur köftesi ve yoğurt çorbası, Türk mutfağının sağlıklı, doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bulgur köftesi, ince bulgur ve diğer malzemelerle hazırlanan bir köfte çeşididir, genellikle çiğ olarak tüketilir veya hafifçe pişirilir. Yoğurt çorbası ise ferahlatıcı ve hafif bir çorba olup, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bu iki lezzeti bir arada hazırlamak, dengeli bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik)

Bulgur köftesi için: 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet soğan (rendelenmiş), 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış), 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, tuz, 1/2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt çorbası için: 2 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 litre su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane, tuz

Bulgur Köftesi Yapılışı

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şiştikten sonra, rendelenmiş soğan, doğranmış maydanoz, salça, kimyon, pul biber, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurarak köfte kıvamına getirin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekil verin ve servis tabağına dizin.

Yoğurt Çorbası Yapılışı

Bir tencerede yoğurt, yumurta ve unu çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Üzerine suyu ekleyin ve ocağın altını açarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızartın ve çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayın.

Servis Önerisi

Yoğurt çorbasını sıcak veya ılık olarak kaselere alın, yanında bulgur köftesi ile servis yapın. İsteğe bağlı olarak köftelerin üzerine limon sıkabilir veya naneli sosla süsleyebilirsiniz. Bu kombinasyon, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir öğün sunar.

İpucu

Bulgur köftesini daha lezzetli hale getirmek için içine çok az ince kıyılmış ceviz veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Yoğurt çorbasının kıvamını kontrol etmek için un miktarını ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba isterseniz unu artırın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap