Bulgur köfteli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de lezzetli bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek çorbasına eşlik eden bulgur köfteleriyle zenginleştirilmiş bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumu ve pişirme sürecindeki püf noktalarıyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
Bulgur Köftesi İçin:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı un
Yapılışı:
- İlk olarak yeşil mercimekleri yıkayıp süzün
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Küp doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Yeşil mercimekleri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Bulgur Köftesi Hazırlığı:
- Bulguru derin bir kaseye alın
- Üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika şişmeye bırakın
- Suyunu süzün ve diğer köfte malzemelerini ekleyip yoğurun
- Elinizi ıslatarak nohut büyüklüğünde köfteler yapın
Birleştirme ve Pişirme:
- Çorbaya tuz ve baharatları ekleyin
- Hazırladığınız bulgur köftelerini çorbaya tek tek ekleyin
- Köfteler su yüzeyine çıkana kadar 10-15 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilir ve nane ile süsleyebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, içleri pişmeyebilir
- Çorba kıvamını beğeninize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- Köfteleri yoğururken ele yapışmaması için ellerinizi ıslatın
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
