Bulgur Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Bulgur çorbası, Anadolu mutfağının besleyici, pratik ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, ana malzemesi olan bulgurun sağlıklı yapısıyla da öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgur çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- Limon dilimleri (servis için)
Bulgur Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, bir tencereye sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri tencerede salçalı karışıma ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Ardından ince bulguru ilave edin ve bulgurun hafifçe kavrulmasını sağlayın (yaklaşık 2-3 dakika).
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de katıp karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte, sebzeler ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra nane ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine limon sıkarak sıcak sıcak tüketin. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya bulgur miktarını artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır; vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya nohut veya mercimek ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
