Buğdaysız soğuk çorba nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için buğday içermeyen hafif bir soğuk çorba tarifi. Rendelenmiş salatalık, süzme yoğurt ve taze otlarla hazırlanan bu serinletici çorba, nar ekşisi ve cevizle zenginleştirilerek sunuluyor. Pratik hazırlık süresi ve buzdolabında dinlendirme aşamasıyla ideal bir yaz öğünü alternatifi.
Buğdaysız Soğuk Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet salatalık (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 500 gr yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 demet nane (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 su bardağı soğuk su (kıvam için ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı: buz küpleri
Yapılışı:
- Geniş bir kasede yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Rendelenmiş salatalıkları, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış dereotu ve naneyi yoğurda ekleyin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Kıvamını ayarlamak için soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Ceviz içlerini ekleyip hafifçe karıştırın.
- Çorbayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine buz küpleri ekleyebilirsiniz.
- Soğuk olarak servis edin, afiyet olsun!
Not:
- Bu tarif, geleneksel buğday içeren soğuk çorbalara alternatif olarak hazırlanmıştır.
- Kıvamını yoğurdun koyuluğuna göre su miktarını artırarak veya azaltarak ayarlayabilirsiniz.
- Dereotu ve nane yerine farklı taze otlar da kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
