Buğdaylı Yoğurtlu Çorba Tarifi
Buğdaylı yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, geleneksel lezzetlerimizden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz buğdaylı yoğurtlu çorba tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Süresi:
- Buğdayı haşlama: 30 dakika
- Çorba pişirme: 20 dakika
- Toplam: yaklaşık 50 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, aşurelik buğdayı yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynatın. Buğday yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın.
- Başka bir tencerede, yoğurdu, yumurtayı, unu ve 2 su bardağı suyu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Orta ateşte, yoğurtlu karışımı sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış buğdayı ekleyin ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
- Çorba pişerken, küçük bir tavada tereyağını eritin. İçine kuru naneyi ekleyip kızdırın ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Çorba servise hazır olduğunda, üzerine hazırladığınız tereyağlı naneyi gezdirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurdun kesilmemesi için, çorbayı kaynatırken sürekli karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
- Buğdayı önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz; haşlanmış buğdayı buzdolabında saklayıp ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Naneli tereyağı sosu, çorbaya lezzet katar; atlamamanızı öneririm.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
