Buğdaylı Sütlü Çorba Tarifi
Buğdaylı sütlü çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, ana öğünlerde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. İşte adım adım buğdaylı sütlü çorba tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: Maydanoz veya nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, aşurelik buğdayı yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip, buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Buğdaylar pişerken ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Buğdaylar haşlanırken, ayrı bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı (ve isteğe bağlı rendelenmiş havucu) ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış buğdayın üzerine kavurduğunuz soğanlı karışımı ekleyin. Ardından sütü yavaş yavaş ilave edip, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve tuz ile karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, bu sırada çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu olursa, biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra, ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Buğdaylı sütlü çorba, besleyici olması için protein eklemek isterseniz, pişirme aşamasında küp doğranmış tavuk veya hindi eti de ilave edebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını daha kremsi yapmak isterseniz, süt yerine bir miktar krema kullanabilirsiniz.
- Buğdayı önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak, çorba yapım süresini kısaltabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca buğdaylı sütlü çorba hazırlayabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
