Buğdaylı nohutlu etli çorba nasıl yapılır?

Kuzu eti, aşurelik buğday ve nohutun birleştiği bu doyurucu çorba, soğuk kış günleri için ideal bir lezzet şöleni sunuyor. Geleneksel tekniklerle hazırlanan tarif, hem besleyici özellikleri hem de zengin aromasıyla sofralara şifa katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Buğdaylı Nohutlu Etli Çorba Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı kuzu eti veya dana eti
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Buğdayı ve nohutu ayrı kaplarda en az 4-5 saat önceden ıslatın
Islatılmış buğdayı ve nohutu süzün, yıkayın

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin
Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Kuşbaşı etleri ekleyip her yönü renk alana kadar kavurun
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Haşlanmış nohutu ve ıslatılmış buğdayı tencereye ekleyin
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin
Tuz ve baharatları ilave edin
Kapağını kapatıp kısık ateşte buğdaylar ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5-2 saat pişirin
Ara sıra karıştırarak kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin

Servis Önerisi: